Ein magischer Ort für Kaffee: die Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien

Während meiner Zeit in Santa Marta durfte ich natürlich auch sehr viel hervorragenden Kaffee trinken.

Der Kaffee aus der▽ Sierra Nevada ist mild, mit betontem Fruchtgeschmack, und einer Honignote, die bei schonendem Rösten besonders hervorsticht.

Die Kooperative selbst röstet Kaffee auf höchst professionellem Niveau (mit einer nagelneuen Probat Röstmaschine). Das macht auch Sinn, denn die Produzent*innen kennen ihren Kaffee am allerbesten. Sie müssen nicht eine Vielzahl von Röstprofilen erstellen, sondern konzentrieren sich auf das Perfektionieren von diesem einen Profil – für gewaschenen Hochlandkaffee von der Küste Kolumbiens.

Die Geschichte geht weiter

Wenn man mir vor der Zeit, die ich in ▽ Kolumbien mit Red Ecolsierra verbrachte, gesagt hätte,
dass sich mein Leben dadurch ändern wird, hätte ich es nicht geglaubt.
Aber genau das ist passiert.

Nach vier Wochen mit den wunderbarsten Menschen, die ich auf unserer Weltreise treffen durfte, und mit dem besten Kaffee, den ich je getrunken hatte, wurde mir klar, dass ich mich auch professionell mit Kaffee, der Verbesserung der Fairness der Handelskette, und Südamerika beschäftigen will.

Woran ich oft denke, ist, dass der biologische Anbau und der Faire Handel einen echten Unterschied für die Kaffeeanbauer im Ursprungsland machen. Nicht nur aus finanziellen Gründen, sondern weil sich die Mitglieder der Kooperative durch diese Anerkennung beflügelt fühlen, ihre Heimat und die Plantagen zu schützen.

Sie zeigten echte, unverfälschte Liebe für das Produkt und für ihre
Community, in jedem Schritt der Produktionskette.

Ich hatte oft das Gefühl, dies auch in dem Kaffee zu schmecken, den ich während meiner Zeit in ▽ Santa Marta getrunken habe.